Difficulté Facile
Riz frit thaïlandais
Type de plat
Plat complet
Temp de préparation
30 min
Portions
4
Ingrédients
Blanc de poulet
400 g
Huile d’avocat (Pietro Coricelli)
q.s.
Oignon
1
Œufs
2
Piments frais
2
Citron vert (lime)
1
Riz jasmin cuit
Selon goût
Légumes de saison
Selon goût
Pour la marinade du poulet :
Sauce soja
4 c. à soupe
Sucre
2 c. à soupe
Eau chaude
2 c. à soupe
Pour la sauce du riz :
Sauce aux huîtres
4 c. à soupe
Sauce de poisson
3 c. à soupe
Sauce soja
3 c. à soupe
Sucre
1 c. à soupe
Préparation
Préparer la marinade
Préparer la marinade pour le poulet : ajouter tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
Mariner le poulet
Couper le blanc de poulet en dés et le laisser mariner au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Préparer l’assaisonnement
Pendant ce temps, préparer la sauce pour le riz : ajouter tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
Cuire le poulet et les œufs
Retirer la marinade du poulet, ajouter un filet d’huile d’avocat Pietro Corielli dans une poêle et faire sauter le poulet quelques minutes.
Dans la même poêle, ajouter un autre filet d’huile d’avocat et brouiller les œufs.
Faire sauter le riz
Faire revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile et du piment, puis ajouter le riz et la sauce.
Faire sauter quelques minutes, puis incorporer le poulet, les œufs et les légumes de saison de votre choix.
La touche finale
Ajouter le jus de citron vert et servir.
LE CONSEIL DU CHEF
Idéal avec du riz de la veille. Peut être enrichi avec du citron vert, de l’ananas ou des légumes croquants.
Huile d’avocat
100% pure
