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Pietro Coricelli
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Avec Huile d’olive extra vierge

Difficulté Moyen

Bagels à 4 ingrédients

Une préparation levée simple mais polyvalente, moelleuse à l’intérieur et dorée à l’extérieur, parfaite comme base pour des garnitures sucrées ou salées.
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Type de plat

Pâte levée

Temp de préparation

2 h 30 min

Portions

4

Ce dont vous aurez besoin

Ingrédients

Farine

170 g

Yaourt grec

170 g

Levure instantanée

7 g

Encre de seiche

1 sachet

Huile d’olive extra vierge (Pietro Coricelli), qualité tracée

1 c. à soupe

Pour la garniture :

Stracciatella de burrata

200 g

Blanc de dinde en tranches

200 g

Huile d’olive extra vierge (Pietro Coricelli), qualité tracée

q.s.

Roquette, radis, sel, poivre

Selon goût

Préparation de la recette

Préparation

01

Peu d’ingrédients, beaucoup de plaisir

Ajouter dans un saladier : farine, yaourt grec, levure, encre de seiche et huile Pietro Coricelli.

02

Mettre la main à la pâte

Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une boule souple et homogène.

03

Façonner les bagels

Pétrir, diviser la pâte en quatre portions égales, leur donner la forme de bagels, badigeonner d’un peu d’huile et ajouter les graines sur le dessus.

04

Cuisson jusqu’à dorure

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

05

Prêts à garnir

Laisser tiédir, puis ajouter la garniture de votre choix.

LE CONSEIL DU CHEF

Se congèle parfaitement. Excellent avec des garnitures sucrées comme salées.

PRODUIT RECOMMANDÉ

Huile d’olive extra vierge

Assemblage d’huiles d’olive extra vierge méditerranéennes, sélectionnées pour leur goût et leur arôme. Harmonieux et velouté, avec une finale légèrement poivrée.
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