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Pietro Coricelli
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Con Evo 100% italiano

Difficoltà Facile

Pappa al pomodoro

Un grande classico della tradizione italiana, semplice e avvolgente, dove il pane raffermo si trasforma in una crema ricca di sapore e comfort.
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Anti Spreco

Portata

Primo

Durata

40 min

Porzioni

2

Cosa ti serve

Ingredienti

Pelati

800gr

Pane secco

300gr

Cipolla rossa di Tropea

1

Olio Pietro Coricelli extravergine d'oliva 100% Italiano

Q.B.

Brodo vegetale

Q.B.

Basilico

Q.B.

Sale

Q.B.

Pepe

Q.B.

Come si fa

Preparazione

01

Il profumo della tradizione

Affetta finemente una cipolla, soffriggila in un tegame con abbondante Olio Pietro Coricelli.

02

Largo al pomodoro

In una ciotola schiaccia i pelati ed aggiungili al soffritto con brodo vegetale, un pizzico di sale e di pepe e del basilico fresco.
Lascia cuocere con il coperchio per 20 minuti.

03

Il pane trova nuova vita

Affetta il pane, aggiungilo sulla superficie della salsa, copri con il coperchio e lascia cuocere con il coperchio per 10 minuti.

04

Mescola per la magia

Trascorso il tempo indicato, sminuzza il pane con l’aiuto di un cucchiaio.

05

Un filo d’olio e si va in tavola

Trasferisci il composto in una ciotola insieme al basilico fresco ed un filo d’olio Pietro Coricelli.

IL CONSIGLIO DELLO CHEF

Migliora il giorno dopo. Il pane tostato o integrale dona maggiore struttura.

IL PRODOTTO CONSIGLIATO

Evo
100% italiano

Extra vergine da olive 100% italiane. Profumo intenso di oliva fresca, gusto armonioso con un leggero finale piccante persistente.
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