ETHNOS

Oltre i confini del gusto

La linea di oli speciali “ETHNOS” di Pietro Coricelli è dedicata ai palati gourmand, a chi va alla ricerca dei migliori abbinamenti di gusti e profumi, ispirandosi alle tradizioni culinarie di tutto il mondo.

Ethnos
Linea Oli Speciali

Otto oli ricercati, di sola spremitura per conservarne tutta l’integrità e il sapore, che offrono a tutti una nuova esperienza nel gusto, ricca e ricercata.
Un vero e proprio viaggio oltre i confini del gusto. Ideali per completare il profilo di ricette creative dove l’olio non è solo un ingrediente, ma il vero protagonista.

TUTTI I PRODOTTI DELLA LINEA SONO CERTIFICATI VEGANOK

NOVITÀ FRUTTA SECCA ETHNOS

Pinoli Mediterranei Bio

Lasciati avvolgere dal gusto unico del PINOLI BIO ETHNOS. I pinoli sono un’ottima fonte di minerali, vitamine e acidi grassi alleati della salute cardiovascolare. Ricchi di vitamina E, svolgono una protezione antiossidante ed aiutano il buon funzionamento del metabolismo. I loro grassi monoinsaturi aiutano a ridurre il colesterolo “cattivo”. Inoltre l’acido pinoleico aiutare la perdita di peso riducendo l’appetito. PROVALI ANCHE TU!

TUTTI I PRODOTTI DELLA LINEA SONO CERTIFICATI VEGANOK

Olio di Argan

biologico

Caratteristiche: ritenuto uno tra gli oli più rari al mondo, l’olio di Argan è un olio fragrante e vigoroso, prodotto principalmente in Marocco dalle noci della pianta di Argan. Utilizzato tradizionalmente nella cucina berbera e marocchina, l’olio di Argan è leggermente più scuro dell’olio di oliva, con sfumature rossastre e una fragranza aromatica. Possiede molti benefici per la salute ed è anche utilizzato come prodotto per la cura della pelle.

Ideale: questo tipo di olio può essere versato direttamente sopra la pietanza prima di servirla o mescolato in zuppe, couscous o tajine.

VALORI MEDI PER 100ML DI PRODOTTO
Valore Energetico
3375 kJ / 821 kcal
Grassi
91 g
Acidi Grassi Saturi
18 g
Acidi Grassi Monoinsaturi
42 g
Acidi Grassi Polinsaturi
31 g
Carboidrati
0 g
Zuccheri
0 g
Proteine
0 g
Sale
0 g
Formati
250 ml

Olio di Avocado

Caratteristiche: olio fruttato tipico del Sud America, di consistenza delicata leggera e di un colore verde brillante.

Curiosità: l’olio di avocado è noto per possedere delle caratteristiche molto simili all’olio di oliva, compresa la bassa acidità, che ne favoriscono l’uso nella saponificazione artigianale.

Idealegrazie all’aroma fresco e profumato tipico del frutto, è specialmente consigliato per condire insalate, marinate, pasta, pesce alla griglia e carne. Basterà un filo di questo olio per aggiungere un gusto sorprendente.

VALORI MEDI PER 100ML DI PRODOTTO
Valore Energetico
3385 kJ / 823 kcal
Grassi
91 g
Acidi Grassi Saturi
16 g
Acidi Grassi Monoinsaturi
66 g
Acidi Grassi Polinsaturi
90 g
Carboidrati
0 g
Zuccheri
0 g
Proteine
0 g
Sale
0 g
Formati
250 ml

Olio di Sesamo

biologico

Caratteristiche: tipico delle cucine asiatiche, dove viene utilizzato sia come condimento che in cottura, l’olio di sesamo ha il gusto e l’aroma tipici del seme da cui viene estratto.

Curiosità: nel VI secolo a.C., gli Assiri di condizione agiata usavano l’olio di sesamo come condimento, unguento e medicamento.

Ideale: ottimo per preparare ricette a base di pollo o carni bianche, riso thai, tofu, insalate di verdure varie con germogli di soia e semi di zucca. Il suo aroma tostato e dolce conferirà ai vostri piatti una sofisticata nota orientale.

VALORI MEDI PER 100ML DI PRODOTTO
Valore Energetico
3441 kJ / 837 kcal
Grassi
92 g
Acidi Grassi Saturi
15 g
Acidi Grassi Monoinsaturi
37 g
Acidi Grassi Polinsaturi
40 g
Carboidrati
0 g
Zuccheri
0 g
Proteine
0 g
Sale
0 g
Formati
250 ml

Olio di Noce

biologico

Caratteristiche: l’olio di noce è un ottima fonte di acidi grassi omega 3, che contribuiscono al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue, grazie all’acido alfa linolenico. Assicurati dei risultati ideali, assumendo giornalmente 2 grammi di acido alfa linolenico, (pari a 15g di olio di noce)

Ideale: la sua ricca fragranza aromatica lo rende perfetto per il condimento di insalate, per aromatizzare pesce e bistecche, per condire la pasta e per vivacizzare i dolci. È utilizzato per lo più crudo o con salse fredde, perché quando viene riscaldato può diventare leggermente amaro. Questa fragranza, comunque, può risultare piacevole se utilizzata con moderazione.

VALORI MEDI PER 100ML DI PRODOTTO
Valore Energetico
3419 kJ / 832 kcal
Grassi
92 g
Acidi Grassi Saturi
8.6 g
Acidi Grassi Monoinsaturi
18 g
Acidi Grassi Polinsaturi
66 g
di cui w3
11 g
Carboidrati
0 g
Zuccheri
0 g
Proteine
0 g
Sale
0 g
Formati
250 ml

Olio di Zucca

biologico

Caratteristiche: l’olio di semi di zucca è considerato una vera e propria prelibatezza in paesi come l’Austria e la Germania, dove poche gocce vengono impiegate abitualmente in cucina per condire zuppe e altri piatti locali. Quest’olio dal colore verde scuro ha un gusto fruttato e leggermente speziato, ed è ricco di grassi insaturi. La sostituzione nella dieta dei grassi saturi con grassi insaturi contribuisce al mantenimento di colesterolo nel sangue.

VALORI MEDI PER 100ML DI PRODOTTO
Valore Energetico
3386 kJ / 824 kcal
Grassi
92 g
Acidi Grassi Saturi
14 g
Acidi Grassi Monoinsaturi
33 g
Acidi Grassi Polinsaturi
45 g
Carboidrati
0 g
Zuccheri
0 g
Proteine
0 g
Sale
0 g
Formati
250 ml

Olio di Canapa

biologico

Caratteristiche: ottenuto dei semi della pianta di canapa viene estratto dalla pressatura a freddo dei semi, necessaria per proteggere l’inconfondibile profilo dell’olio.

Curiosità: ne è stata dimostrata l’efficacia nella cura e prevenzione di diverse patologie come il colesterolo alto, essendo fonte di acidi grassi Omega-3, che contribuiscono al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue, grazie all’acido alfa linolenico. Assicurati dei risultati ideali, assumendo giornalmente 2 grammi di acido alfa linolenico, (pari a 13g di olio di canapa)

Ideale: il suo gusto tostato con solo poche gocce risalterà le vostre zuppe, i piatti saltati in padella e la pasta. È ottimo per patate e verdure al forno e ideale per tutti i tipi di salse.

VALORI MEDI PER 100ML DI PRODOTTO
Valore Energetico
3419 kJ / 832 kcal
Grassi
92 g
Acidi Grassi Saturi
9,7 g
Acidi Grassi Monoinsaturi
11 g
Acidi Grassi Polinsaturi
71 g
di cui W3
19 g
Carboidrati
0 g
Zuccheri
0 g
Proteine
0 g
Sale
0 g
Formati
250 ml

Olio di Chia

biologico

Caratteristiche: L’olio si semi di Chia non raffinato è ricco di acidi grassi, Omega 3 e Omega 6 altamente assimilabili, ovvero acidi grassi essenziali che il nostro organismo non è in grado di sintetizzare.

Curiosità: Utilizzalo come idratante, calmante e protettivo.

Ideale: Il suo sapore delicato e fruttato lo rende ideale per piatti come verdure crude o grigliate e persino per i dessert; adatto per ricette dolci o salate.

VALORI MEDI PER 100ML DI PRODOTTO
Valore Energetico
3452 kJ / 840 kcal
Grassi
93 g
Acidi Grassi Saturi
10 g
Acidi Grassi Monoinsaturi
6,2 g
Acidi Grassi Polisaturi
77 g
di cui W3
60 g
Carboidrati
0 g
Zuccheri
0 g
Proteine
0 g
Sale
0 g
Formati
250 ml

Olio di Lino

biologico

Caratteristiche: L’olio estratto dai semi di lino è conosciuto sin dall’antica Grecia come importante integratore di elementi nutritivi fondamentali. In particolare, è ricco di acidi grassi essenziali Omega 3 ed Omega 6, che grazie all’acido alfa linolenico contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. Assumine 2g  al giorno per un effetto ideale (pari a 4g di olio di lino)

Peculiarità: Le sue proprietà benefiche vanno preservate mantenendo le bottiglie scure ben riparate da luce e calore.

Ideale: Usato rigorosamente a crudo su piatti delicati come insalate e carni bianche. Per una colazione più ricca e per sfruttare le sue proprietà di integratore, se ne possono aggiungere 1-2 cucchiaini a del muesli e a dello yogurt.

VALORI MEDI PER 100ML DI PRODOTTO
Valore Energetico
3452 kJ / 840 kcal
Grassi
93 g
Acidi Grassi Saturi
11 g
Acidi Grassi Monoinsaturi
19 g
Acidi Grassi Polinsaturi
63 g
di cui W3
49 g
Carboidrati
0 g
Zuccheri
0 g
Proteine
0 g
Sale
0 g
Formati
250 ml

Olio di Cocco

biologico

Caratteristiche: questo particolare olio, che a temperatura ambiente si trova allo stadio solido e diventa liquido non appena riscaldato, viene estratto dalla polpa essiccata della noce di cocco. Viene abitualmente utilizzato nelle cucina delle zone tropicali. Grazie al tipico gusto dolce e delicato regalerà alle vostre ricette un tocco inconfondibile.

Ideale: adatto alla preparazione di pietanze sia dolci che salate, è ottimo abbinato a zuppe a base di legumi e cereali, carne, verdure, frullati e salse. Grazie alla sua resistenza alle alte temperature è un valido sostituto del burro nella preparazione di dolci da forno e può essere usato anche per friggere.

 
VALORI MEDI PER 100ML DI PRODOTTO
Valore Energetico
3408 kJ / 828 kcal
Grassi
92 g
Acidi Grassi Saturi
86 g
Carboidrati
0 g
Zuccheri
0 g
Proteine
0 g
Sale
0 g
Formati
250 / 450 ml

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