Soupe de châtaignes et poireaux
La tutrice, experte en huile d’olive extra vierge, Chiara Coricelli, protagoniste de l’espace dédié à la cuisine, au sein du programme présenté par Bianca Guaccero sur Rai2, Detto Fatto…
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La tutrice, experte en huile d'olive extra vierge, Chiara Coricelli, protagoniste de l'espace dédié à la cuisine, au sein du programme présenté par Caterina Balivo sur Rai2, Detto Fatto, a proposé la recette d’un plat sain, le velouté
d’automne. Ci-dessous, les ingrédients et la préparation.
3 pommes de terre cuites à l’eau
600 g de champignons frais
100 g de yaourt nature
1 oignon
thym
persil
sel et poivre
huile d’olive extra vierge
Dans une poêle, faites revenir l’oignon finement émincé avec un filet d’huile d’olive extra vierge et les herbes aromatiques, le thym et le persil. Ajoutez les pommes de terre cuites à l’eau découpées en dés et les champignons coupés en lamelles, puis couvrez le tout avec de l'eau. Laissez cuire pendant environ 10 minutes, Broyez le tout avec un mixeur plongeant, de manière à obtenir une crème homogène. Ajoutez le yaourt et mélangez. Salez et poivrez.
Pour décorer, faites dorer des dés de pommes de terre, des lamelles de champignons ou des croutons dans une poêle, et déposez le tout sur le velouté. Complétez avec un filet d’huile d’olive.
La tutrice, experte en huile d’olive extra vierge, Chiara Coricelli, protagoniste de l’espace dédié à la cuisine, au sein du programme présenté par Bianca Guaccero sur Rai2, Detto Fatto…
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La tutrice, experte en huile d’olive extra vierge, Chiara Coricelli, protagoniste de l’espace dédié à la cuisine, au sein du programme présenté par Caterina Balivo sur Rai2, Detto Fatto..
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