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« Detto Fatto » : burger de pois chiches et carottes de Chiara Coricelli

La tutrice, experte en huile d'olive extra vierge,  Chiara Coricelli, protagoniste de l'espace dédié à la cuisine, au sein du programme présenté par Bianca Guaccero sur Rai2, Detto Fatto, a proposé la recette des burgers de pois chiches et carottes. Ci-dessous, les ingrédients et la préparation.

INGRÉDIENTS

BURGERS
125 g de pois chiches
2 carottes
1 échalote
2 cuillères de chapelure de pain
2 œufs
huile d’olive extra vierge
huile pour friture
sel

SANDWICHS
2 pains à burger
fromage en tranches
salade, tomates et mayonnaise

PRÉPARATION

Dans une poêle, faites revenir l’échalote émincée dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les carottes coupées en dés et précédemment cuites à l’eau, puis les pois chiches précuits. Après 10 minutes de cuisson, versez le tout dans un mixeur, ajoutez l'œuf et mixez. Après quelques instants, ajoutez un peu de chapelure, sel et poivre et mixez à nouveau.

Une fois que le mélange est ferme sans être trop fin, formez les burgers avec les mains mouillées ou l'accessoire spécial. Faites cuire dans une poêle, avec 1 filet d’huile bien chaud. Ils doivent dorer des deux côtés. Salez en fin de cuisson.

Placez le burger à l’intérieur du sandwich, avec la salade, les tomates, la mayonnaise et le fromage fondant.

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