Difficoltà Media
Pesche grigliate con burrata, miele piccante e pistacchi
Portata
Antipasto, Piatto unico
Durata
20 min
Porzioni
2
Ingredienti
Pesche noci grandi
2
Burrata da 500 gr
1
Pistacchi sgusciati
20gr
Miele
2 cucchiai
Peperoncino
1 pizzico
Basilico fresco
q.b.
Olio Coricelli Viviamo
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Preparazione
Prepara le pesche
Taglia le pesche noci a metà ed elimina il nocciolo centrale.
Dona sapore alla frutta
Spennella gli spicchi di pesca con abbondante olio Pietro Coricelli Viviamo.
Griglia le pesche
Scalda una griglia e cuoci le pesche per 2-3 minuti per lato, fino a ottenere le classiche righe e una superficie leggermente caramellata.
Prepara la burrata
Disponi la burrata sul piatto e aprila delicatamente per far fuoriuscire tutta la sua cremosità.
Componi il piatto
Aggiungi le pesche grigliate sopra la burrata.
Completa con il contrasto dolce-piccante
Versa il miele, aggiungi il peperoncino e completa con i pistacchi tritati.
Il tocco finale
Aggiungi basilico fresco, un pizzico di sale, pepe e un ultimo giro di olio Pietro Coricelli Viviamo.
Pronta da gustare
Servi subito e lasciati conquistare dall’incontro tra dolce, cremoso e croccante.
IL CONSIGLIO DELLO CHEF
Scegli pesche mature ma sode, così manterranno la loro consistenza durante la grigliatura.
Viviamo
